Novità e Notizie di Vino
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Consulenza Carta dei Vini
La Cantina di Cocco introduce un nuovo tipo di operatività: il Servizio “Consulenza Carta dei Vini” pensato esclusivamente per ristoratori, enoteche e cicchetterie che desiderano creare e aggiornare la propria selezione di vini in modo professionale ed efficace....
Un Nuovo Sommelier
Il mondo del vino non è sempre stata una passione per me, quanto più un argomento che suscitava la mia curiosità, che mi stimolava ad informarmi a riguardo, leggendo qualche informazione qua e là. Ma già dopo l'apertura della nostra Cantina l'approccio ha cominciato a...
L’Amarone di Osan
-AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOP "VIGNETI DI OSAN" 2015: 65% Corvina, Corvinone, 20% Rondinella, 10% Dindarella, 5% altre uve autoctone ammesse dal Disciplinare. Il Cru di Corteforte, vinificato con i grappoli migliori di un particolare e piccolo vigneto...
Il Primogenito: “Le Terre di San Zeno”
-AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOP "TERRE DI SAN ZENO" 2016: 65% Corvina, Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% altre uve autoctone ammesse dal Disciplinare. Il "primogenito" della famiglia di Amaroni di Corteforte, dedicato all'antica Abbazia di San Zeno,...
Amarone Della Valpolicella Classico Dop “Riserva”
-AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOP "CORTEFORTE RISERVA" 2015: 65% Corvina, Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 15% altre uve autoctone ammesse dal Disciplinare. Questo è l'unico Amarone prodotto dall'azienda con la menzione "Riserva", attribuibile solo ad un...
Valpolicella Ripasso – Una Combinazione Armonica – Una Dedica Agli Amanti Della Carne
-VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOP BIOLOGICO "PODERE BERTAROLE" 2018: Dopo la fermentazione in acciaio e i frequenti rimontaggi che permetteranno di estrarre al meglio profumi e colori, ad aprile dell'anno successivo alla vendemmia il vino viene "ripassato"...
Recioto Tradizionale – Recioto “Amandorlato”
-RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOP "AMANDORLATO" 2021: È considerato il "padre" dell'Amarone. Era infatti particolarmente apprezzato da coloro che non gradivano il Recioto tradizionale, definito troppo amabile. Perciò la fermentazione veniva prolungata, andando...
Un piacere decennale
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOP "XXX ANNI IN DUE SECOLI" 2013: 70% Corvina, Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 15% altre uve autoctone ammesse dal Disciplinare. Ogni 10 anni l'azienda imbottiglia i migliori prodotti in affinamento, creando un Amarone di...
Una Dedica alla Dea Lualda
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOP "DEA LUALDA" 2013: 65% Corvina Veronese, Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara, 10% altre uve autoctone concesse dal Disciplinare. Questo Amarone rappresenta il fiore all'occhiello di questa azienda, che lo produce ogni 7 anni,...
L’Avvolgenza del Valpolicella – Garganega in Purezza
-VALPOLICELLA DOC 70% Corvina 20% Rondinella 10% Corvinone Al naso si presta a regalare note di frutta rossa fresca, ciliegia e marasca integrate con sentori di erbe di campo.In bocca esprime un grande equilibrio, una buona freschezza e sapidità, avvolgenza ed un...
Un Merlot Rotondo e Avvolgente – Chardonnay in Cemento
- MERLOT: 100% Merlot IGT Veneto. Per un colore rosso rubino intenso, all'interno di questo vino spiccano i sentori di frutti di bosco, sia rossi che neri; in particolar modo le more. All'assaggio si distingue per morbidezza, rotondità e avvolgenza che rievocano...
La Freschezza del Pinot Grigio – Profumi di Spezie
-PINOT GRIGIO: 100% Pinot grigio Doc delle Venezie Dal colore tenue, ma luminoso ed elegante.All'olfatto presenta profumi caratteristici di questa uva, ricordando i frutti a polpa bianca, come la pera e la mela verde, senza tralasciare la forte nota di gelsomino. In...
Uno Chardonnay Alternativo – Un Bouquet Elegante
-CHARDONNAY RIFERMENTATO: 100% Chardonnay IGT Veneto Prodotto dall'elegante colore giallo paglierino, intenso con note dorate che all'olfatto esprime complessità, con sentori di frutta gialla, note vanigliate e di crosta di pane.Un vino pieno, morbido, ricco e fresco...
Una filosofia, un sogno
-LOSEE’ VINO INDACO ROSATO IGT “I PROFUMI DI TOSCANA IN BOTTIGLIA” 2022: 100% Sangiovese. Ecco un’altro prodotto della filosofia indaco. Questo vino rosato riposa sulle bucce per pochi minuti, per poi passare a fermentare in acciaio con lieviti spontanei e Quarzo rosa...
Nuovi arrivi direttamente da Montepulciano!
-LIDEA, ROSSO DI MONTEPULCIANO 2022 DOC: 70% Sangiovese, 30% Merlot. Anche questo prodotto viene trattato utilizzando i cristalli (Granato Almandino) durante la fermentazione in acciaio. Da servire tra i 13 e i 18°C, è adatto ad essere degustato in ogni occasione,...
Lemuria – Vino Indaco Sensoriale
55% Sangiovese, 27% Canaiolo, 10% Mammolo, 5% Malvasia Bianca, 3% Merlot. Un vino risalente all'epoca greca e romana, citato, descritto e decantato da Omero, che lo considerava "il vino destinato ad accompagnare le gesta degli eroi", dal colore che ricorda il mare al...
Brindo a…..
Mi concedo un "Brindisi Speciale" dedicato a-Me Stesso.... , alla Persona che sono con tutti i difetti e qualche Pregio,ai miei Sogni, alle mie Idee, ai Sacrifici.Brindo a tutto ciò che ho avuto, a ciò che ho perso e a ciò che, strada facendo ho trovato.Un brindisi a...
Un’Esperienza di Valore tra le Fiere di Bologna e Vicenza
Dalla mattina al tardo pomeriggio, abbiamo avuto l'opportunità di degustare vini provenienti da tutte le regioni d'Italia. In Famiglia amiamo stare a contatto con le persone e devo dire che questa si è rivelata un'esperienza di tutto valore. Abbiamo potuto confrontare...