-AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOP “CORTEFORTE RISERVA” 2015:

65% Corvina, Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 15% altre uve autoctone ammesse dal Disciplinare.

Questo è l’unico Amarone prodotto dall’azienda con la menzione “Riserva”, attribuibile solo ad un omonimo che ha passato un periodo minimo di affinamento di 4 anni e che presenta un estratto secco non inferiore ai 32 g/L.
Dopo un’altra meticolosa selezione delle migliori uve, il vino matura in acciaio Inox per 24 mesi, passato in Tonneau di rovere francese per 36 mesi e poi imbottigliato, dove affinerà per altri 18. Da servire a temperatura ambiente, presenta aromi di spezie e frutti maturi del sottobosco, confetture di amarene e lamponi, profumi pieni, caldi e vellutati. Ideale sia a fine pasto che come abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggio stagionati o piccanti.