-CHARDONNAY RIFERMENTATO:

100% Chardonnay IGT Veneto

Prodotto dall’elegante colore giallo paglierino, intenso con note dorate che all’olfatto esprime complessità, con sentori di frutta gialla, note vanigliate e di crosta di pane.
Un vino pieno, morbido, ricco e fresco con una bollicina fina che porta alle note fruttate.
 La vendemmia avviene ad inizio settembre con attenta selezione dei grappoli. Segue la pigiadiraspatura e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio per circa 20 giorni. Successivamente avviene un affinamento in vasche di cemento e all’imbottigliamento l’integrazione di una ridotta percentuale di zuccheri e lieviti. Segue un ulteriore riposo in bottiglia che ne permette la seconda fermentazione. Il vino si può gustare limpido, lasciando il deposito sul fondo, oppure capovolgendo la bottiglia prima dell’apertura, portando in sospensione i lieviti e alla temperatura di 8°C. Il momento perfetto per degustare lo Chardonnay Rifermentato è l’aperitivo, specialmente se in presenza di stuzzichini e torte salate o di formaggi e pesce.

-ATENA SPUMANTE ROSE’:

100% Pinot Grigio Doc delle Venezie

Rosa tenue con riflessi ramati, è il colore di questo prodotto, che vanta un bouquet fruttato con sentori di limone, pesca bianca e pera mentre in bocca è fresco delicato e morbido. Dopo la meticolosa selezione dei grappoli e la vendemmia segue la pigiadiraspatura e la fermentazione a temperatura controllata in acciaio per circa 20 giorni. Successivamente avviene un affinamento in autoclave per consentirne la spumantizzazione . Segue un ulteriore riposo in bottiglia.
Ideale per aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce e verdure.
Da servire ad una temperatura di 8°C.